夏に広く食べられている日本料理のヒント

そうめん

暑い日に食欲がわかない時にぴったりの、シンプルで安くて美味しい一品。麺は冷たくして、麺つゆと呼ばれるあっさりとしたソースで食べるのが一般的です。

• 男性: 麺

• チュユ： ソースに付けられた名前。

調理時間は2～3分程度と様々です。
調理したら水を切り、非常に冷たい水で洗い、少し冷えるまで冷蔵庫で冷やします。

ソースには、水で薄める必要のないタイプと、水で薄める必要のあるタイプの2種類があります。

もう少し風味豊かでタンパク質を多く含んだ料理がお好みなら、鶏ささみやツナ缶を調理し、お好みで野菜を加えてください。

日本人は、付け合わせにネギ、ワサビ、すりおろしまたはチューブ状のショウガ、ミョウガなどを添える習慣があります。夏野菜と一緒に楽しむ料理です。

このタレはそうめん以外にも、煮込み料理やうどんなど、様々な料理に使えます。