Dica de culinária japonesa muito consumida no verão

そうめん

Prato simples, barato e gostoso para aqueles dias que não se tem muito apetite em dias quentes. Normalmente come-se este macarrão geladinho com um molho leve chamado MEN TSUYU.

• MEN: Macarrão

• TYUYU: Nome dado ao molho.

O tipo de cozimento varia de 2~3 minutos.
Depois de cozido escorrer, lavar em água bem gelada e levar a geladeira até gelar um pouco.

O molho tem duas versões. Os que não necessitam diluição em água e os que necessitam.

Quem quer algo um pouco mais incrementado e com mais proteína pode cozinhar sasami de frango, tsuna enlatado, e colocar os legumes à gosto.

Os japoneses possuem o hábito de colocar como acompanhamento negui (cebolinha), wasabi, shoga (gengibre) ralado ou de tubo e/ou myoga. Um prato que se aprecia junto com as verduras do verão.

O molho tem muitas utilidades fora o soumen. Pode se fazer cozido, udon e muitos outros pratos.